外遇抓姦RAW餐廳慶周歲 江振誠「回家」作飯

雨滴的聲音

為RAW餐廳周年慶今天返台的江振誠表示，米是台灣飲食文化重要元素，故今年的餐會套餐中，他要親自「作飯」給客人吃。(圖／姚舜攝)  過去一年，「RAW」餐廳以與眾不同的設計風格與料理，得到許多國際大獎肯定。(圖／姚舜攝)  12月9日與10日兩天，江振誠將率新加坡「Restaurant ANDRE」餐徵信社推薦廳團隊與台灣「RAW」餐廳成員，聯手舉辦感謝餐會。(圖／姚舜攝)  在「RAW」餐廳，江振誠與廚藝團隊共同設計許多以台灣各式鮮魚入饌作出的菜餚。(圖／RAW餐廳) 挾國際廚界「台灣之光」Andre江振誠主持，生意好到被稱為「全台最難訂位餐廳」的「RAW」餐廳12月9日開幕屆滿周年，為了餐廳第一個周年慶，江振誠亦將率新加坡「Restaurane ANDRE」餐廳的廚藝團隊與外場服務團隊返台，並與台灣「RAW」餐廳團隊聯手，在12月9日與徵信社10日兩天推出《RAW X Restaurant ANDRE 餐會》以離婚徵信社饗食家饕客。「RAW」的周年慶套餐共有8道菜，每套8888元，為周年慶活動特定返台說明的江振誠表示，8道菜中4道由星洲團隊炫技，另外4道由台灣團隊負責。其中新加坡團隊負責的菜餚全是新菜，即便「Restaurant ANDRE」也吃不到，而台灣團隊演繹的菜餚，則會有「RAW」過去一年來最受食客歡迎的經典菜餚。江振誠並透露，周年慶套餐中一定會有一道菜是「米飯」，並由他親自設計烹調料理給客人吃。「米食，是台灣飲食文化中重要的元素」，江振誠解釋自己將在高檔餐宴中「作飯」的理由。他說，成立「RAW」餐廳的外遇徵信初衷，就是要讓世人認識「台灣離婚外遇味」，而米食是台灣飲食重要元素，所以這回他「回家」，決定要作一道「米飯」，而且是「純米飯」給客人吃。他並會將這道米飯列在「八角哲學」菜單中的「PURE」或「MEMORY」中。江振誠主持「RAW」餐廳，有心藉著「RAW」為平台與窗口讓世界看見台灣躍動生命力，而這個結合了台灣美食料理、創意、台灣食材、工藝與文化等多元面向的餐廳，開幕到現在也確實讓台灣在許多領域揚眉吐氣。回顧過去一年，「RAW」以料理及設計概念「Craft & Nature」，分別離婚法律訴訟得到了5大國際設計大獎的肯定，包括：德國「紅點設計大獎」(2015 Red Dot Award Product Design Award),「白金設計大獎」(Platinum ADesign Award 2015, Interior Space and Exhibition Design)、「新加坡設計獎 亞洲最佳設計師」(2015 Asias Top Designer, Singapore Design Awards)、美「國際設計論壇大獎」(2015 International Design Award, Commercial Project)、及英倫敦的「酒吧與餐廳設計大獎 亞洲最佳設計餐廳」(2015 Bar & Restaurant Design Award)。除此之外，今年「RAW不倫戀」的台灣團隊與來自北歐的「AMASS」餐廳團隊共同創作了20道料理，6月份首次走出台灣到東京代官山的蔦屋書店參加「絆Kizuna」特展飯店抓姦，並以24節氣為題用「論壇RAW式鳳梨酥」詮釋台灣味。9月份「RAW」團隊更出發到荷蘭RIJKS國家博物館的「亞洲特展」，代表亞洲的開幕餐會上，運用阿姆斯特丹在地食材展現「RAW式台灣料理」，在荷蘭各電視媒體大篇幅報導。對於不到一年時間，「RAW」餐廳能在不同領域與面向得到國際肯定，江振誠表示，「超乎自己的預期」，他並為「RAW」的台灣團隊年輕成員感到驕傲。展望2016年，江振誠表示，自己仍將一本初心，但願最多外國同伴看見台灣、認識台灣，並愛好台灣。他並聲明，「RAW不只是一個餐廳」，而是一個「讓世界看見台灣的櫥窗」。同時，自2010年起每年都會回台主持餐會的江振誠再次聲明，「我是回家，不是作客」。(工商即時)  出版編輯：任鳳儀 © 1995 - 2015 China Times Inc. 請尊重人工智能財產權勿任意轉載違者依法必究。