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標題:
酥炸得好滋味大陸抓姦!海合法徵信社鮮最愛「軟蟹天丼」秋季限定登
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作者:
快樂的大柳
時間:
2018-10-20 17:53
標題:
酥炸得好滋味大陸抓姦!海合法徵信社鮮最愛「軟蟹天丼」秋季限定登
2018年10月20日
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17:42 中時
論壇
徐力剛 秋季蟹肥美,日式丼飯「天吉屋」今年嚴選軟蟹入饌,即日起至12月底出台灣限定「香酥軟蟹天丼」,可同
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時品嘗大海鮮味與炸物好滋味,雙重享受一次滿足。 「香酥軟蟹天丼」在熱騰騰白飯上裝盛2 酥炸軟蟹、搭配茄子、炸泉蛋與時令青蔬品嘗,由料理長傳授油與粉特殊比例製作麵衣,裹在新鮮食材外層入鍋油炸,最後淋上天丼醬汁及些許柚子皮提味,初嚐時先以筷子
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弄破泉蛋,飽滿蛋液如山洪般傾瀉而出,搭配外酥內炸物,讓人一口接
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一口停不下來。酥炸軟蟹工繁複,選用季交時,螃蟹
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蟹尚未硬化進行捕,
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保證鮮味,料理前先以手工去除口與腮,再裹上特製麵衣油炸,金黃香酥外皮,口感上帶有酥、薄、香、脆等特點。(中時 )
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